Mededelingen

  • Hoofdgerechten

    Hoofdgerechten

Menu marché matinal

Dagelijks wisselend

4-gangen menu
€ 52,50

Dagelijks wisselend

5-gangen menu
€ 62,50

Les plats de résistance

Gegrilde geelvin tonijn

gemarineerd in soja en sesam, met oosterse groenten en krokante Cevenne ui
€ 39,50

Gegrilde geelvin tonijn

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Wilde zeebaars

van de plancha met Coeur de Boeuf tomaten, gepofte knoflook, groene asperges en schuim van Bouchot mosseltjes
€ 42,50

Wilde zeebaars

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Heilbot uit de oven

op spinazie en hollandaisesaus, gepocheerd hoeve ei en Parmezaan
€ 39,50

Heilbot uit de oven

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Entrecôte van USA Black Angusrund

met little gem en cantharellen, geserveerd met rode wijnjus en béarnaisesaus
€ 29,50

Entrecôte van USA Black Angusrund

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Franse boerenduif

met rouleau van spitskool, dauphine aardappel en balsamico jus
€ 29,50

Franse boerenduif

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Krokant gebakken kalfszwezerik

met langoustine en mousseline van Opperdoezer ronde met tempura van bloemkool
€ 35,00

Krokant gebakken kalfszwezerik

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren

Steak tartaar

met Roquefortsalade, grove frieten en kappertjesmayonaise (aan tafel bereid)
€ 27,50

Steak tartaar

Ei
Gluten
Lupine
Melk
Mosterd
Noten
Pinda
Schaaldieren
Selderij
Sesamzaad
Soja
Sulfiet
Vis
Weekdieren