Menu

Gerookte en gemarineerde Schotse zalm met Stellendamse garnaaltjes, geserveerd met mosterddillesaus

of

Carpaccio van Maas-, Rijn- en IJssel weiderund met spekjes, pijnboompitjes, Parmezaans oud en truffelmayonaise

of

Gegrilde asperges met gepocheerd eitje en lente-ui dressing


Kalfsentrecôte met seizoensgroenten en verse truffel, geserveerd met truffelschuim


Grand dessert

Rotterdam, 20 mei 2022