Gerookte en gemarineerde Schotse zalm, Stellendamse garnaaltjes en mosterddillesaus
OF
Carpaccio van Hollands weiderund met truffeltapenade, pijnboompitjes, rucola en parmezaan
Gegrilde zeetongfilets met scampi, bulgursalade, fijne groenten en beurre blancsaus
OF
Ossenhaas van Maas-, Rijn- en IJsselrund, morieljessaus en voorjaarsgroenten
Parade van nagerechten
Rotterdam, 10 juli 2021