Menu

Tartaar van kalfshaas met zwezerik, kwartelei en vinaigrette van Manzanilla


Gerookte en gemarineerde wilde Schotse zalm met rode kool en kalfswang


Gesauteerde tarbot met groene asperges, paddenstoelen crèmesaus, trompette de la mort, Lardo di Colonnata, aardappelgnocchi en pastinaakcrème


Ossenhaas van Hollands weide rund met cantharellen, Dauphinoise aardappel, ganzenleverkrul en portjus


Aardbeien Romanoff


Koffie servies met kletskoppen en slagroom

Rotterdam, 22 november 2019